Iru iwẹ omi onirin meji ti o wa ni petele homogenizer ni ẹya kaneto fẹlẹfẹlẹ mẹrinA fi ṣe ògiri inú rẹ̀irin alagbara ti o wa ni ipele ounjẹpẹ̀lú ìrísí dídán tí a fi dígí ṣe láti dín ìdìpọ̀ ìyẹ̀fun kù sí ògiri inú. Jakẹ́ẹ̀tì ìwẹ̀ omi òde jẹ́ kí a lè fi omi tútù sínú rẹ̀, àtiiṣakoso iwọn otutu deede ti iyẹfun naaa ṣe aṣeyọri nipa ṣiṣeto iwọn otutu omi (tabi iwọn didun) ti o wọ inu jaketi naa.
Ipele idabobo kan wa ni ita jaketi iwẹ omi, atẹle pẹlu ipele aabo ita (awọn homogenizers petele deedee maa n niìṣètò fẹlẹfẹlẹ kan ṣoṣo, èyí tí ó mú kí ìṣàkóṣo ìgbóná iyẹ̀fun náà má ṣeé ṣe). Nígbà tí a bá ń pò ó, ìyípadà nínú ìgbóná iyẹ̀fun máa ń fa ìyàtọ̀ nínú ìgbóná iyẹ̀fun, ìyẹ̀fun náà yóò sì tún ní oríṣiríṣi ìwọ̀n ìgbóná iyẹ̀fun nígbà tí a bá ń tò ó pọ̀.
Awọn ijinlẹ ti fihan pe iwọn otutu esufulawa ni ipa pataki lori iwọn otutu esufulawagbigba omi nipasẹ iyẹfun, Ìṣẹ̀dá gilútẹ́nìàti bí gluten ṣe ń kó àwọn èròjà sitashi jọ nígbà tí wọ́n bá ń pò wọ́n, èyí tó ń nípa lórí dídára àwọn nudulu gbígbẹ. Nítorí náà, ó ṣe pàtàkì láti mú kí ìdarí ìwọ̀n otútù ìyẹ̀fun lágbára sí i nígbà tí wọ́n bá ń pò wọ́n.
Lati ṣaṣeyọri iṣakoso deede ti iwọn otutu esufulawa, aeto omi gbona ati tutuÓ ṣe pàtàkì. Ní ìgbà ẹ̀ẹ̀rùn, ooru gíga yóò mú kí omi tó ń yí kiri tutù, àti ní ìgbà òtútù, ooru tó rẹlẹ̀ yóò mú un gbóná (olùbárà ni yóò pèsè orísun ooru fún ètò omi gbígbóná àti tútù). Ibudo ìtújáde homogenizer náà ń lo ohun kanẹnu-ọna ti o ṣatunṣe; a le ṣatunṣe akoko isokan nipa yiyipada giga ẹnu-ọna itusilẹ lakoko iṣelọpọ.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹrin-25-2026