Gẹ́gẹ́ bí irú nudulu, nudulu tuntun àti omi ní àwọn ànímọ́ bíi àwọ̀ tuntun àti omi tútù, ìtọ́wò dídùn, ìrọ̀rùn, adùn líle, oúnjẹ àti ìlera, àti jíjẹ oúnjẹ tó rọrùn àti mímọ́ tónítóní. Ní ìfiwéra pẹ̀lú nudulu gbígbẹ, nudulu tuntun àti omi tútù ní àwọn àǹfààní ti ìrọ̀rùn, ìtọ́wò rere, àti iye owó ìṣelọ́pọ́ kékeré [1]. Àwọn ènìyàn ti fẹ́ràn wọn ní gbogbo ìgbà, oríṣiríṣi wọn sì ń pọ̀ sí i. Síbẹ̀síbẹ̀, àkókò ìtọ́jú adùn àti ìtọ́wò ti nudulu tuntun ìrọ̀rùn sábà máa ń kúrú gan-an. Bí a ṣe lè mú kí nudulu tuntun dùn láìní ipa lórí àkókò ìpamọ́ ṣì jẹ́ ìpèníjà.
Ipa ti Imọ-ẹrọ Ṣiṣẹ lori Agbara Masticability ti Awọn Nudulu Omi Tuntun
Ìmọ̀-ẹ̀rọ ìṣiṣẹ́ àtọwọ́dọ́wọ́ ti àwọn nudulu tutu tuntun sábà máa ń ní ìtọ́jú ohun èlò aise àti àwọn ohun èlò ìrànlọ́wọ́, ìdàpọ̀ ìyẹ̀fun, ìyípadà ìwọ̀n otútù àti ọriniinitutu déédéé (gbígbó), ìtúnṣe ìyẹ̀fun láìdáwọ́dúró, gígé ìrísí, gbígbẹ afẹ́fẹ́, ìpara ìpara (bí ìpara ìpara ìpara ìpara ìpara), ìdìpọ̀ [2] àti àwọn iṣẹ́ mìíràn.
1, Ipa ti Ọna ti a fi n dapọ awọn nudulu lori agbara mimu ti awọn nudulu tuntun ati ti o tutu
Dída nudulu pọ̀ jẹ́ kókó pàtàkì nínú iṣẹ́ ṣíṣe nudulu tuntun, àwọn nǹkan bíi ọ̀nà, àkókò àti iyára ìdàpọ̀ nudulu ló ń pinnu bí ìdàpọ̀ nudulu náà ṣe ń tànkálẹ̀ tó [3]. Dídára ìdàpọ̀ nudulu náà ní ipa lórí dídára ìṣẹ́ tí ó tẹ̀lé e àti ọjà ìkẹyìn [2]. Ohun èlò pàtàkì ni ẹ̀rọ ìdàpọ̀ nudulu náà.
Ẹ̀rọ ìdàpọ̀ ìyẹ̀fun onípele jẹ́ ohun èlò ìdàpọ̀ ìyẹ̀fun tó ti pẹ́ ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí. Nítorí pé a ń pa ìfúnpá ìyẹ̀fun mọ́ nínú ẹ̀rọ ìdàpọ̀ ìyẹ̀fun, a kò gbọdọ̀ gbóná ìyẹ̀fun náà. Ní àkókò kan náà, a máa ń fọ́n omi iyọ̀ sí ìrísí ìkùukù lábẹ́ ìfúnpá òdì, a sì máa ń da omi iyọ̀ àti ìyẹ̀fun pọ̀ dáadáa. Púrọ́tínì tó wà nínú ìyẹ̀fun náà lè fa omi náà mọ́ra ní àkókò kúkúrú. Iye omi tí a bá fi kún un lè tó 46% tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ, èyí tó máa ń di nẹ́ẹ̀tìwọ́ọ̀kì glútéènì tó dára jùlọ, èyí tó máa ń mú kí nọ́ọ̀dù náà túbọ̀ rọ̀ [2].
Li Man àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ [4] ṣe àwọn àyẹ̀wò kan lórí ìdàpọ̀ afẹ́fẹ́, ní pàtàkì kíkà nípa ipa afẹ́fẹ́ àti ojú ilẹ̀ lórí àwọn ànímọ́ ti ara àti kẹ́míkà, ìṣètò kékeré àti ipò ọrinrin ti àwọn nudulu omi tútù. Àwọn àbájáde náà fihàn pé pẹ̀lú ìbísí afẹ́fẹ́, àwọn ànímọ́ ìṣètò afẹ́fẹ́ ti àwọn nudulu omi tútù ti sunwọ̀n síi ní pàtàkì (P>0.05), ṣùgbọ́n nígbà tí afẹ́fẹ́ náà jẹ́ 0.08 MPa, àwọn ànímọ́ ìṣètò afẹ́fẹ́ ti àwọn nudulu omi tútù kò dára. Nígbà tí afẹ́fẹ́ náà jẹ́ 0.06 MPa, àwọn nudulu omi tútù fi àwọn ànímọ́ ìṣètò afẹ́fẹ́ tí ó dára jùlọ hàn.
Ní àfikún, àwọn àbájáde ìwádìí onímọ̀ ẹ̀rọ amúṣẹ́dá fihàn pé ìgbálẹ̀ àti nudulu fa ìṣètò àwọn nudulu tuntun tí ó wà ní ìpele tó túbọ̀ ń tẹ̀síwájú àti tó kéré sí i. Dájúdájú, ìwádìí wọn fihàn pé ìdàpọ̀ nudulu tuntun mú kí líle àwọn nudulu tuntun túbọ̀ pọ̀ sí i dé àyè kan, èyí sì mú kí ó túbọ̀ rọrùn láti jẹ àti láti jẹ àwọn nudulu tuntun.
Àkóbá Àwọn Fọ́múlá Onírúurú Lórí Ìfàmọ́ra Àwọn Núdùlù Tuntun
1, Ipa ti awọn afikun ounjẹ lori bi a ṣe le jẹ awọn nudulu tutu tutu
Lọ́wọ́lọ́wọ́, a ti lo àwọn afikún oúnjẹ ní pápá oúnjẹ, pẹ̀lú onírúurú ìlò àti onírúurú. Ẹ̀ka mẹ́tàlélógún (23) ni àwọn afikún oúnjẹ ní China, àwọn irú wọn sì ti ju ọdún 2000 lọ, lílò wọn sì ti ń pọ̀ sí i lọ́dọọdún [6]. Àwọn afikún oúnjẹ tí ó wà nínú ṣíṣe nudulu ní pàtàkì ní àwọn ohun èlò ìdàgbàsókè gluten àti àwọn ìpèsè enzyme (bíi α-Amylase), àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.
(1) Ipa ti ohun elo imuduro lori agbara mimu ti awọn nudulu tutu tutu
Agbára ìyẹ̀fun tútù tuntun ní ipa lórí bí ó ṣe lè jẹ ẹ́ dé àyè kan. Ohun èlò ìdàgbàsókè gluten jẹ́ irú ohun èlò ìdàgbàsókè oúnjẹ kan tí a lè so pọ̀ mọ́ amuaradagba láti mú kí iṣẹ́ ṣíṣe gluten àti dídá gáàsì dúró sunwọ̀n síi. Nítorí náà, ohun èlò ìdàgbàsókè gluten jẹ́ àǹfààní láti mú kí oúnjẹ nudulu tútù dùn díẹ̀ síi.
1. Iyẹ̀fun gilútéènì
Gluten àlìkámà, tí a tún mọ̀ sí gluten oníṣẹ́, jẹ́ ọjà ìyẹ̀fun tí a rí láti inú àlìkámà nípa gbígbẹ, fífọ́ àti àwọn ìlànà mìíràn lẹ́yìn tí a bá ti fi omi wẹ̀ stákì àti àwọn ohun mìíràn tí ó lè yọ́ nínú omi kúrò [7]. Àwọn èròjà pàtàkì nínú lulú gluten ni glutenin àti gliadin, tí ó ní agbára gbígbóná omi, viscoelasticity, extensibility àti àwọn ànímọ́ mìíràn. Ó jẹ́ ohun èlò ìyẹ̀fun tó dára gan-an, tí a ń lò fún ṣíṣe búrẹ́dì, nudulu àti àwọn ọjà ìyẹ̀fun mìíràn.
Niu Qiaojuan àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ [8] rí i pé fífi 0.8% gluten kún un lè mú kí agbára àti agbára ìfọ́mọ́ra àwọn nudulu sunwọ̀n sí i ní pàtàkì, kí ó sì dín pípadánù oúnjẹ nudulu kù. Wu Yang [9] fi àwọn ipa ti gluten, iyọ̀ àti xanthan gum wé lórí dídára oúnjẹ àti dídára ìyẹ̀fun alikama tútù lórí ìpìlẹ̀ pípinnu ìpín bran alikama àti germ alikama nínú ìyẹ̀fun alikama tútù tútù.
Ìwádìí àyẹ̀wò Wu Yang fi hàn pé nẹ́ẹ̀tìwọ́ọ̀kì glútéènì tí a dá láàrín glútéènì àti ìyẹ̀fun àlìkámà lè mú kí ìdúróṣinṣin ojú ilẹ̀ tútù náà sunwọ̀n síi. Nígbà tí iye àfikún glútéènì bá jẹ́ 1.5% ~ 2.5%, ìwọ̀n èròjà amuaradagba àti ìṣàyẹ̀wò ìmọ̀lára ojú ilẹ̀ tútù ti sunwọ̀n síi, pàápàá jùlọ ní ti jíjẹ àti rírọ̀.
Nítorí náà, ìwọ̀n tó yẹ fún ìpara gluten lè mú kí àwọn nudulu tuntun sunwọ̀n síi dé ìwọ̀n kan, kí àwọn nudulu tuntun náà lè máa jẹ ẹ́ dáadáa.
2. Sitaṣi ti a ti yipada si ẹgba, sodium alginate
A le gba sitashi ẹgúsí tí a ti yípadà nípasẹ̀ àtúnṣe, a sì le lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó nípọn, ohun tí ó ń mú kí omi dúró, ohun tí ó ń mú kí ó gbòòrò sí i, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ nínú ilé iṣẹ́ oúnjẹ.
Sodium alginate jẹ́ polysaccharide anionic tí a yọ láti inú kelp tàbí horsetail ti ewéko brown. Molecule rẹ̀ jẹ́ β-D-mannuronic acid(β-Dmannuronic, M) àti α-L-Guluouronic acid(α- L-guluronic, G) tí a so pọ̀ nípa títẹ àwọn kọ́kọ́rọ́ (1-4) [10]. Omi sodium alginate ní ìfọ́sí gíga, a sì ń lò ó báyìí gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó ń mú kí oúnjẹ le, tí ó ń mú kí ó dúró dáadáa, tí ó ń mú kí ó lẹ́mìí, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.
Mao Rujing [11] lo iyẹfun tutu tuntun gẹ́gẹ́ bí ohun ìwádìí náà, ó sì ṣe àyẹ̀wò ipa àwọn ohun èlò ìyípadà dídára mẹ́ta bíi cassava modified starch, sodium alginate àti gluten lórí àwọn ànímọ́ ìrísí ìyẹ̀fun tutu tuntun. Àwọn àbájáde náà fihàn pé nígbà tí àkóónú cassava tí a yípadà jẹ́ 0.5%, sodium alginate jẹ́ 0.4% àti gluten jẹ́ 4%, nudulu tutu tuntun ní àwọn ànímọ́ dídára tó dára. Iṣẹ́ pàtàkì ni pé fífa omi àwọn nudulu tutu tuntun dínkù, nígbà tí líle, ìrọ̀rùn àti ìjẹun sunwọ̀n sí i.
Àwọn àbájáde náà fi hàn pé àwọn èròjà tí ó ń mú kí gluten pọ̀ sí i (tapioca modified starch, sodium alginate àti gluten) mú kí àwọn nudulu tuntun tí wọ́n ti wẹ̀ pọ̀ sí i.
(II) α- Ipa Amylase lori agbara mimu ti awọn nudulu tutu tutu
da lori α- Awọn ohun-ini amylase, Shi Yanpei et al. [12] ṣe iwadi awọn ipa ti awọn iwọn oriṣiriṣi ti α- Ipa ti amylase lori didara awọn nudulu tutu tuntun. Awọn abajade fihan pe: α- Ilọsi ninu iye amylase ti a fi kun, paapaa nigbati α- Nigbati iye afikun amylase jẹ 150 mg/L, lile, jijẹ ati awọn ohun-ini isọdi miiran ti awọn nudulu tutu tuntun ni a mu dara si ni pataki, eyiti o tun fihan pe α- Amylase ṣe anfani lati mu jijẹ awọn nudulu tutu tutu dara si.
2, Ipa ti lulú chestnut ti Ilu China lori bi a ṣe le jẹ awọn nudulu tutu tutu
Chestnut ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ iṣẹ́ ìlera. Ó ní àwọn ọ̀rá tí kò ní àjẹyó, èyí tí ó lè ṣàkóso ọ̀rá inú ẹ̀jẹ̀. Fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ní ẹ̀jẹ̀ ríru àti àrùn ọkàn, ó jẹ́ oúnjẹ tó dára [13]. Gẹ́gẹ́ bí àfikún ìyẹ̀fun àlìkámà, ìyẹ̀fun chestnut gbogbo ti ilẹ̀ China jẹ́ àwọn carbohydrate tí ó díjú jùlọ, èyí tí ó ní àwọn ànímọ́ bíi ìwọ̀n glycemic kékeré, àìní gilútéènì, àti ìwọ̀n protein gíga [14].
Fífi iye lulú chestnut tó péye kún àgbékalẹ̀ nudulu tutu tuntun kò lè mú kí oríṣiríṣi nudulu tutu tuntun ní ìwúlò nìkan, ṣùgbọ́n ó tún lè mú kí oúnjẹ àwọn nudulu tutu tuntun ní ìwúlò.
Li Yong àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ [15] ṣe àwọn ìwádìí lórí ipa tí gbogbo lulú chestnut ní lórí dídára àwọn nudulu tútù tútù. Àwọn àbájáde náà fihàn pé líle, jíjẹ àti ìfaramọ́ àwọn nudulu tútù tútù pọ̀ sí i ní àkọ́kọ́, lẹ́yìn náà ó dínkù pẹ̀lú àfikún gbogbo lulú chestnut, pàápàá jùlọ nígbà tí àfikún gbogbo lulú chestnut dé 20%, àwọn ànímọ́ ìrísí rẹ̀ dé ibi tí ó dára jùlọ.
Ní àfikún, Li Yong àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ [16] ṣe ìwádìí lórí bí ìyẹ̀fun chestnut tuntun àti èyí tí ó rọ̀ tí ó sì ...
Ni gbogbogbo, iye to peye ti lulú chestnut le mu ki awọn nudulu tutu tutu le jẹ diẹ sii ki o si dinku bi sitashi ṣe le jẹ ati atọka suga ti awọn nudulu tutu tutu.
3, Ipa ti Iyẹfun lori bi a ṣe le jẹ awọn nudulu tutu tutu
(1) Àkóbá tí ìwọ̀n ìyẹ̀fun náà ní lórí bí ìyẹ̀fun tuntun ṣe lè jẹ ẹ́
Iyẹ̀fun àlìkámà ni ohun èlò pàtàkì jùlọ fún ṣíṣe ìyẹ̀fun tútù tútù. A lè rí ìyẹ̀fun àlìkámà pẹ̀lú ìwọ̀n tó yàtọ̀ síra àti ìwọ̀n pàǹtí (tí a tún mọ̀ sí ìyẹ̀fun) nípasẹ̀ ìwẹ̀nùmọ́, fífún omi, fífún omi ní omi (gbímú àlìkámà tí a ti lọ̀), fífọ́ àti ṣíṣàyẹ̀wò (pípa, mojuto, slag àti ìrù), ìdàpọ̀ ìyẹ̀fun, ìdìpọ̀ àti àwọn ìlànà mìíràn, ṣùgbọ́n ìlànà fífọ́ yóò fa ìbàjẹ́ sí ìṣètò pàǹtítíkì sításì [18].
Ìwọ̀n ọkà ìyẹ̀fun àlìkámà jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ohun pàtàkì tó ń nípa lórí dídára ìyẹ̀fun tútù, àti pé ìwọ̀n ọkà ìyẹ̀fun náà sinmi lórí bí a ṣe ń ṣe é dáadáa.
Qi Jing àti àwọn ẹlòmíràn [19] ṣe ìwádìí àti dán àwọn ànímọ́ ìyẹ̀fun tútù, ìmọ̀lára, ti ara àti kẹ́míkà wò ti ìyẹ̀fun tútù tútù tí a fi ìyẹ̀fun ṣe pẹ̀lú onírúurú ìwọ̀n ìyẹ̀fun. Àwọn àbájáde ìwádìí ti àwọn ànímọ́ ìyẹ̀fun tútù rẹ̀ fihàn pé líle, ìrọ̀rùn, ìṣọ̀kan, jíjẹ àti ìfaradà ìyẹ̀fun tútù ti pọ̀ sí i pẹ̀lú ìbísí ìwọ̀n ìyẹ̀fun, pàápàá jùlọ àwọn ànímọ́ ìyẹ̀fun tútù tútù tí a fi ìyẹ̀fun ṣe láàárín 160 ~ 180 meshes dé ibi tí ó dára jùlọ.
Àwọn àbájáde náà fi hàn pé ìwọ̀n ọkà ìyẹ̀fun àlìkámà ní ipa ńlá lórí àwọn ànímọ́ ìrísí àwọn nudulu omi tútù, èyí tí ó tún ní ipa púpọ̀ lórí bí nudulu omi tútù ṣe lè jẹ ẹ́.
(2) Àbájáde ìyẹ̀fun gbígbẹ tí a fi ooru tọ́jú lórí bí ìyẹ̀fun tuntun àti èyí tí ó rọ̀ ṣe lè jẹ ẹ́
Ìtọ́jú ooru gbígbẹ tó tọ́ fún ìyẹ̀fun kò lè dín omi inú ìyẹ̀fun kù nìkan, ó lè pa àwọn ohun abẹ̀mí àti ẹyin nínú ìyẹ̀fun, ṣùgbọ́n ó tún lè dá àwọn enzymu nínú ìyẹ̀fun dúró [20]. Àwọn ohun pàtàkì tó ń nípa lórí àwọn ànímọ́ ìṣẹ́ ìyẹ̀fun ni protein gluten àti sitashi molikula nínú ìyẹ̀fun. Ìtọ́jú ooru gbígbẹ yóò sọ gilúténì di polymer, nípa bẹ́ẹ̀ yóò ní ipa pàtàkì lórí àwọn ànímọ́ ìṣẹ́ ìyẹ̀fun [21].
Wang Zhizhong [22] ṣe ìwádìí àti ìdánwò àwọn nudulu tuntun àti omi tí a fi ìyẹ̀fun gbígbẹ àti omi tí a fi ooru tọ́jú ṣe. Àwọn àbájáde náà fihàn pé lábẹ́ àwọn ipò kan, ìyẹ̀fun gbígbẹ àti omi tí a fi ooru tọ́jú le mú kí líle àti jíjẹ àwọn nudulu tuntun àti omi tútù sunwọ̀n síi, kí ó sì dín ìrọ̀rùn àti agbára ìfaradà àwọn nudulu tuntun àti omi tútù kù díẹ̀. Líle àti jíjẹ rẹ̀ dé ibi tí ó ga jùlọ ní 120 ℃, àti àkókò ìtọ́jú ooru tí ó dára jùlọ fún líle jẹ́ ìṣẹ́jú 60, Àkókò ìtọ́jú ooru tí ó dára jùlọ fún jíjẹ ni ìṣẹ́jú 30. Èyí fihàn pé ìyẹ̀fun gbígbẹ àti omi tútù sunwọ̀n síi dé ìwọ̀n kan.
4, Ipa ti wara ọmu lori bi a ṣe le jẹ awọn nudulu tutu tutu
Yọ́gútù jẹ́ irú ọjà ìpara tí a ń rí láti inú ìfúnpọ̀ àti gbígbin àwọn bakitéríà lactic acid pàtó. Ó ní adùn tó dára, ó ní ìwọ̀n oúnjẹ tó ga, ó rọrùn láti jẹ àti láti fà á, ó sì lè mú kí àwọn ohun ọ̀gbìn inú sunwọ̀n sí i, kí ó sì tún ṣe àkóso iṣẹ́ ìfun [23].
Kì í ṣe pé wàrà wàrà tuntun nìkan ló máa ń pa gbogbo oúnjẹ àdánidá mọ́, ó tún lè mú onírúurú fítámìn jáde tó yẹ fún oúnjẹ ènìyàn nígbà ìfúnpọ̀, bíi fítámìn B1, fítámìn B2 àti fítámìn B6. Nítorí ìfúnpọ̀ àwọn bakitéríà lactic acid, bó tilẹ̀ jẹ́ pé ó ń mú àwọn èròjà ara sunwọ̀n sí i, ó tún ń mú àwọn èròjà ara tó ń ṣiṣẹ́ dáadáa jáde, èyí tó lè ṣàkóso iṣẹ́ ara [24].
Li Zhen àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ [25] ṣe àgbéyẹ̀wò bí a ṣe ń lo wàrà nínú nudulu tuntun, wọ́n sì ṣe àgbéyẹ̀wò ìrísí lórí nudulu tuntun tí a fi kún wàrà. Àwọn àbájáde náà fi hàn pé pẹ̀lú bí a ṣe ń pọ̀ sí i, líle àti jíjẹ àwọn nudulu tuntun ń pọ̀ sí i díẹ̀díẹ̀, nígbà tí ìfọ́, rírọ̀ àti ìfaradà ń dínkù díẹ̀díẹ̀. Líle àti jíjẹ àwọn nudulu ní ìbáṣepọ̀ rere pẹ̀lú adùn nudulu. Àwọn nudulu tí ó ní agbára gbígbẹ ńlá lágbára sí i, wọ́n sì túbọ̀ ń rọ̀ [26].
Wọ́n ṣe àyẹ̀wò pé àwọn ìdí méjì wọ̀nyí ló lè fa ìyípadà náà:
Àkọ́kọ́, pẹ̀lú bí ìwọ̀n wàrà ṣe ń pọ̀ sí i, iye omi tí a fi kún àwọn nudulu tuntun máa ń dínkù díẹ̀díẹ̀, omi tí ó sì ń dínkù yóò mú kí ìyẹ̀fun náà le, nítorí náà líle àwọn nudulu tuntun náà ń pọ̀ sí i;
Èkejì, ìfọ́ àwọn nudulu tuntun tí ó ní omi tútù ń fi bí ojú nudulu tuntun ṣe rí rẹ́rẹ́ tó hàn. Bí ìfọ́ náà ṣe pọ̀ tó, bẹ́ẹ̀ náà ni àwọn èròjà sítáṣì tí a so mọ́ ojú nudulu tuntun yóò ṣe pọ̀ sí i, àti bí àwọn èròjà náà yóò ṣe máa yọ́ sínú ọbẹ̀ náà nígbà tí a bá ń sè é.
Ìwọ̀n ìfọ́ àwọn nudulu tuntun dínkù gidigidi lẹ́yìn tí wọ́n fi wàrà kún un, èyí tó fi hàn pé fífi wàrà kún un lè mú kí ojú àwọn nudulu tuntun túbọ̀ dán mọ́lẹ̀, kí ó sì dín àwọn nǹkan tí wọ́n ń dà sínú ọbẹ̀ náà kù nígbà tí wọ́n bá ń sè é, èyí tó bá àbájáde rẹ̀ mu pé wàrà náà dín iye ìpàdánù oúnjẹ àwọn nudulu tuntun kù.
Prótéènì tó wà nínú wàràkàṣì ń fi kún èròjà ìyẹ̀fun, ọ̀rá tó wà nínú wàràkàṣì náà sì ń mú kí agbára àwọn nọ́ọ̀dù tútù sunwọ̀n sí i, èyí sì ń mú kí iṣẹ́ ìṣiṣẹ́ ẹ̀rọ àwọn nọ́ọ̀dù tútù sunwọ̀n sí i, ó sì ń mú kí adùn àwọn nọ́ọ̀dù tútù sunwọ̀n sí i [25]. Nítorí náà, wàràkàṣì ti mú kí jíjẹ àwọn nọ́ọ̀dù tútù sunwọ̀n sí i dé àyè kan, èyí sì ń fún àwọn ènìyàn ní adùn tó dára jù nínú àwọn nọ́ọ̀dù tútù sunwọ̀n sí i.
Bí àwọn nudulu omi tútù ṣe ń gbajúmọ̀ sí i láàrín àwọn oníbàárà, àwọn ènìyàn tún ń fiyèsí sí ìtọ́wò nudulu omi tútù. Àwọn ìwádìí tuntun fihàn pé àwọn àìtó díẹ̀ ṣì wà nínú dídára nudulu omi tútù, pàápàá jùlọ nínú ìdàgbàsókè jíjẹ nudulu omi tútù. Nítorí náà, bí a ṣe lè mú jíjẹ, adùn àti ìníyelórí oúnjẹ ti nudulu omi tútù sunwọ̀n síi láti inú àwọn apá ti ìmọ̀-ẹ̀rọ ìṣiṣẹ́ àti ìdàgbàsókè fọ́ọ̀mù ṣì jẹ́ ìtọ́sọ́nà ìwádìí síwájú síi ní ọjọ́ iwájú.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù kọkànlá-25-2022